酸奶生產線有效防止細菌滋生，酸奶的預處理相同，需要過濾，均質化，滅菌。過濾的目的是過濾掉生乳中的毛發和雜質，不要在加工過程中將酸奶均質化，這樣可以使酸奶口感更滑爽，然后對其進行巴氏消毒就可以了。
　　為了確保不間斷的批量生產，可以先對酸奶生產線中的酸奶機進行發酵，然后將其放入保鮮柜中進行冷藏，所有酸奶機都具有冷凝功能，因此也可以在酸奶機中發酵，然后冷凝。
　　酸奶生產線與牛奶和酸奶相比，除了碳水化合物外，其他大量營養素之間的差異不大。至于微量營養素，牛奶和酸奶之間沒有太大區別，鈣，鉀，鎂等微量元素含量豐富，維生素A和維生素B2含量不低。
　　酸奶生產線是食品中鈣的補充選擇，奶酪是含鈣量更高的乳制品，這些鈣很容易被吸收，因為酸奶比牛奶味道更好，現如今牛奶吧酸奶都很受歡迎。因此，現在無論是用于牧場的大中型酸奶生產線還是用于牛奶酒吧的酸奶生產線，未來的收入都只會增加。